Chefs, opérateurs, cuisiniers

Tout le développement de soupes, sauces, vinaigrettes, assaisonnements pour la cuisson sous vide sont réalisés avec l’inspiration d’un chef pour les chefs.  À chaque préparation, vous retrouverez des saveurs authentiques et des mélanges qui sont performants en cuisine.  Nous avons des mélanges prêts à utiliser avec des recettes qui conviennent au secteur :

  • De la santé
  • Scolaire
  • Restauration
  • Institutions

 

Inspirations culinaire

Creamy Bacon and Potato Soup with Bread sticksIl y a chez BSA un flair incroyable pour les détails culinaires qui transforment une expérience ordinaire à ‘Hum! Que c’est bon!’.

Nous comprenons que vous désirez offrir des mets savoureux à vos clients et ce, à chacune de leur visite dans votre établissement.

Naturellement, notre attention est mise sur ce que vos clients apprécient de votre cuisine, les besoins des chefs et de leur brigade qui y travaillent.

Nous avons sous la main des épices et des herbes de grande qualité que nos professionnels marieront de multiples façons. Un choix d’ingrédients dont nous maitrisons les effets.  Depuis plusieurs années, nous mettons d’importants efforts à développer, améliorer nos produits personnalisés et standardisés pour les hôtels, restaurants, hôpitaux et institutions.

  • Formulation bas en sodium
  • Formulation sans allergène
  • Objectifs liés à la nutrition
  • Unité prête à utiliser selon des recettes préétablies
  • Dissolution rapide
  • Liaison d’ingrédients fonctionnels à froid et à chaud
  • Longue tenue en table chaude
  • Cuissons sous vide

 

Expérimentez une séance inspirante de cuisine dans notre centre culinaire

Vous êtes propriétaire d’une chaîne de restaurants et vous souhaitez standardiser vos sauces, soupes, salades, vinaigrettes et vos assaisonnements? Nous faisons aussi l’industrialisation des recettes privées.

A senior chef giving cooking lesson to young chefs