Safe-T-Lac

BSA vous offre le Safe-T-Lac, une combinaison de diacétate de sodium et de lactate (sodium ou potassium) qui permet une meilleure protection contre Listeria monocytogenes.

En effet, ce mélange permet d’inhiber la croissance de Listeria monocytogenes pendant la durée de vie des aliments malgré des abus au niveau de la température d’entreposage et de l’emballage.

Le mélange à base de lactate de potassium vous donne l’opportunité de réduire le taux de sodium de vos produits sans affecter leur durée de vie.

Applications :

• Produit prêt-à-manger
• Produit de porc saumuré cuit
• Rôti de boeuf
• Bœuf mariné fumé « Smoked meat »
• Pastrami
• Produit de volaille saumuré cuit
• Émulsion fine et grossière cuite
• Pâtés de foie et de campagne
• Quiche
• Etc.

Communiquez avec nous dès maintenant ; nous avons certainement ce que vous recherchez.
Chez BSA, nous avons le goût de travailler avec vous…

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